Was macht Blank Kaffee zu einem ganz besonderen Kaffee?
Es ist die einzigartige Zubereitung. Die Bohnen werden sehr langsam mit Rebenholz geröstet. Bis zu 30 min. bleiben die Bohnen bei 200Grad in der Trommel. So verlieren sie schonend Reiz- und Bitterstoffe. Das Abkühlen der Bohnen geschieht in Barriquefässern. Es entsteht ein einzigartiger Geschmack.
Herkunft
Brasilien, Indien, Zentralafrika
Die Mischung aus Arabica und gewaschenen Robusta Bohnen präsentiert sich mit haselnussbraunen
bis dunkelbraunen Farbe mit rötlichen Reflexen. Der Geruchssinn registriert ein intensives Aroma mit blumigen
und fruchtigen Noten, den Duft von geröstetem Brot und Schokolade. Der Geschmack ist harmonisch, konsistent
und samtig, wobei seine bitteren Komponenten sehr ausgewogen wahrgenommen werden.
Röstung
mittel bis dunkel
Geschmack
nussig, Klassiker mit typischer Aromatik
Körper
angenehm schmelzend, samtig
Zubereitung
alle gängigen Vollautomaten und Siebträgermaschinen
Auf Anfrage auch gerne als 0,5 oder 1kg Packung
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