Rebholzröstung --- Kaffee Junge 250g

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  • SW10324
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Produktinformationen "Rebholzröstung --- Kaffee Junge 250g"

Was macht Blank Kaffee zu einem ganz besonderen Kaffee?
Es ist die einzigartige Zubereitung.
Die Bohnen werden sehr langsam mit Rebenholz geröstet. Bis zu 30 min. bleiben die Bohnen bei 200Grad in der Trommel. So verlieren sie schonend Reiz- und Bitterstoffe. Das Abkühlen der Bohnen geschieht in Barriquefässern. Es entsteht ein einzigartiger Geschmack.

Hochwertige Edel- Arabica und gewaschene Robustabohnen werden besonders behutsam geröstet und anschließend vereint. Junge heißt so, weil bei diesem Kaffee ausschließlich Kaffeekirschen von jungen Pflanzen von Hand gepflückt und verlesen werden. Der Unterschied zu älteren Pflanzen findet sich in der Kraft und der Saftigkeit der Kaffeekirschen.
Sie werden im Schnitt ein wenig größer als Rohbohnen von älteren Kaffeepflanzen.

Unsere exklusive Mischung aus Arabica und gewaschenen Robusta Bohnen präsentiert sich mit haselnussbrauner Farbe. Junge hat ein angenehm intensives und kräftiges Aroma und enthält warme Gewürznoten mit Anklängen an Ingwer, schmeckt nach viel Körper und gibt eine ausgezeichnete stabile Crema. Wichtig für empfindliche Mägen: die feine, milde Säure ist alles andere als aggressiv und damit sehr bekömmlich.

Herkunft
Indien, Ruanda

Sortenrein
Blend

Kaffeepflanze
Arabica, Robusta

Röstung
Mittel bis Dunkel

Geschmack
Paranuss, Muskat und leichte Lakritzaromen

Körper
dickflüssig schmelzend, samtig

Zubereitung
alle gängigen Vollautomaten und Siebträgermaschinen und fein gemahlen im Percolator

Besonders geeignet für
Espresso, Ristretto, alle Milchmixgetränke

Auf Anfrage auch gerne als 0,5 oder 1kg Packung

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